葡萄酒既能够美容养生，又能够舒缓心情，自然是样好东西，但是要长久储藏葡萄酒也许是件很烦人的事情。葡萄酒太娇贵，需要恒温（12℃），恒湿（70%），晒着了不行，震着了不行，站着不行，风吹多了也不行......那我们究竟应该怎样储存葡萄酒了？接下来，纳新红酒课堂将教大家如何储存葡萄酒。
我们知道一瓶储存得当的陈年佳酿往往拥有上佳的口感和香味。但如果储存不当，势必会使酒质粗糙、口感艰涩，甚至因氧化变质而浪费一瓶美酒！那时你会不会心疼了？因此，正确的储存方式对一瓶葡萄酒来说至关重要！为了得到色泽饱满，口感优质的葡萄酒，在储存葡萄酒的时候你需要注意以下几个方面：
一，温度。温度的控制对葡萄酒的储存至关重要。葡萄酒需要一个恒定的储藏温度。瞬间温度变化太大所照成的热胀冷缩最易引起暴塞，这不仅会使酒液溢出，影响美观，还会引起酒在陈年的过程中产生不需要的物质，导致风味变异甚至变质。理想的长期储存温度是在12——13摄氏度之间。温度过高，会加速酒的成熟，让酒产生煮过和氧化的味道；温度太低，又会让它的变化进展得过于缓慢，使酒变得封闭，不能很好的表现酒的风味。
最极端的也是最常见的错误储藏环境就是车尾箱，车尾箱的温度变化无常，夏天温度可达40-50度，这对葡萄酒的影响简直是毁灭性的。你还敢将你心爱的葡萄酒放在车尾箱储藏吗？
二，湿度。理想的储存酒的湿度应保持在70%左右。湿度过高会使酒标发霉，而过低的湿度又会使软木塞干燥萎缩，空气乘虚而入氧化葡萄酒。
三，光线，美女怕太阳，晒黑了不漂亮，葡萄酒也是如此，自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生，而直射日光中的紫外线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。因此酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式也应受到适当的控制。
本次课堂就到此结束，下节课我们继续学习影响葡萄酒储存的另外三个因素，我们下集见！