纳新红酒

纳新红酒课堂(八):《葡萄酒常识的八大误区》下

 第六误区:将葡萄酒与碳酸饮料一起饮用
  经常看到这样的喝法,将可乐或雪碧倒入葡萄酒当中混合饮用。然而这种方法不仅不够专业,而且会给我们的身体造成负担。
  葡萄酒是天作之物,里面的各种成分都处在一个平衡的状态,任何物质的添加都会破坏这种平衡,影响葡萄酒原有的口感。除此之外,可乐或雪碧中的碳酸会对胃造成严重的伤害。
    第七误区:挂杯越明显,酒质量越好
  在摇晃葡萄酒的时候,会在酒杯内壁上留下一串串的酒泪,我们称这种现象为挂杯。在以前,挂杯被当作是好酒的特征。那是因为以前,只有碰上好年份才能够酿制出高酒精度的葡萄酒。而随着科技的进步,酿制出一款高酒精度的葡萄酒是件很容易的事情。因此,挂杯只能说明酒的酒精含量较高,并不能说明是款好酒。要知道它是不是好酒,还得您尝了之后才知道。
 第八误区:喜欢满上

       中国人的酒水文化讲究的是“茶歁酒满”,倒酒的时候喜欢倒满。但葡萄酒并不遵循这个原则,葡萄酒只需倒满三分之一杯就可以了。这样是为了方便我们摇杯,使葡萄酒与空气接触,释放香气。如果倒的太满的话,摇杯的时候酒液酒会洒出。而且,一杯750mi的葡萄酒,即使用容量较小的217ml的ISO标准品酒杯,也不够三五知己,酒过三巡的。因此,葡萄酒千万不要倒满,除非你是想把你的客人灌醉。